La Cuisine
Chef : Guy Quéroix
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| Dessert La Cuisine septembre 2012 |
Je voulais bien commencer ce blog. Il me fallait donc débuter en fanfare. C'est donc un de mes restos préférés que je vais présenter. Cet établissement a à son compteur un bib au célèbre guide Michelin.
C'est dans un contexte pour le moins romantique que nous avons choisi ce restaurant puisqu'il s'agissait de notre anniversaire de couple et c'était à moi de choisir =S !
Nous souhaitions alors un resto chic plutôt gastro et haut de gamme. Nous avions entendu parlé en bien de ce restaurant, nous avons alors souhaité vérifier.
Nous sommes en centre-ville de Limoges le mercredi soir de la rentrée scolaire, il n'y a pas grand' monde en ville, ni même dans le restaurant. Nous poussons la porte et sommes courtoisement accueillis par le serveur, nous lui indiquons que nous avions réservé et nous laisse choisir notre place en terrasse.
Si l'extérieur du restaurant ne paye pas de mine, à l’intérieur le décor montre beaucoup plus de goût et d'élégance. Nous rejoignons la terrasse. Le lieu est propre, le décor est simple mais soigné.
Première surprise: le menu.
Enfin façon de parler car il n'est pas indiqué. C'est selon l'inspiration du chef et les arrivages du marché ! Je n'apprécie pas vraiment ce choix imposé mais je lui laisse sa chance. Nous choisissons la formule à 51Euros: 4 dégustations avec les vins surprise.
Je vous laisse, moi aussi, la surprise de découvrir ce menu.
Je peux en revanche vous dire que des surprises nous en avons eu. Les vins étaient bons mais surtout et c'est là l'essentiel en harmonie totale avec les plats. Les plats étaient parfaitement travaillés, le poisson d'eau douce qui a été servi était délicieux, sans aucun de cet arrière goût vaseux que l'on peut retrouver, bien trop malheureusement, chez ces poissons.
Le dessert n'a pas été fait intégralement par le cuisinier qui a fait appel à un pâtissier. Ce dernier est toutefois largement à la hauteur du reste du repas. A la fin de notre repas, nous sommes seuls à la terrasse. Nous complimentons le serveur sur la qualité du repas et le serveur nous invite à ... aller voir le Chef !!!
En cuisine:
La cuisine est vaste, propre et bien rangée. Le cuisinier est un homme imposant, bourru au premier abord mais très sympathique. Il nous fait partager un peu de son précieux savoir =) des trucs et astuces de cuisinier son parcours personnel ... bref nous restons une demi-heure de plus avec un grand plaisir.
En conclusion
Un repas mené de main de maître, sans erreur avec de nombreuses originalités et prises de risque. Un cuisinier perfectionniste. Une excellente soirée ! Un établissement qui gagne a être connu et reconnu !
Mon conseil: A deux - En amoureux - Repas d'affaire - Entre gourmets
Les Plus:
- Cuisine gastro
- Excellent rapport qualité-prix
- Service et cuisine irréprochables
Les Moins:
- Peu de places de stationnement
- Un extérieur peu engageant
En photo:
Le dessert: Huile d'olive vanillée, mousse sur génoise au chocolat et sorbet à la fraise façon Le Vichy
Contact:
La Cuisine
21, rue Montmailler
87000 Limoges
Tél/fax : 05 55 10 28 29
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h45 et de 20h à 21h45
Dernier repas: le 5 septembre 2012
